Tarçınlı Zencefilli Kurabiye Tarifi Hem de Çok Sağlıklı!

Türk milleti olarak hem keyfimize düşkünüz hem de hamur işlerini severiz. Bu bir gerçek. O yüzden ne kadar diyete başlasak da bir süre sonra bize teklif edilen bir tatlıya veya çikolataya hayır diyemeyiz. Bu genlerimizde var, biz yemeyi seven bir milletiz. 

Starwars kalıplarımla yaptığım kakaosuz, sade kurabiyeler

Başka milletler gibi akşam yemeklerimizi basit yemeklerle geçiştirmeyiz, çorbasından tatlısına ve meyvesine kadar birçok çeşit olur bizim masalarımızda. Bir de yemek sonrası akşam izlenen TV başında çayla birlikte yenen atıştırmalıklar:)Bu bizim kültürümüz, böyle gördük böyle yetiştik. 

Ha akşam yemeğinden sonra tavsiye etmesem de, beklenmeyen bir misafir geldiğinde veya arkadaşınızla yaptığınız balkon veya pencere önü keyfinde, kaygısızca bir fincan kahvenizle veya çayınızla kıtır kıtır yiyebileceğiniz, sağlıklı ve şişmanlatmayan, çok da yedirmeyen basit bir kurabiye tarifi vereceğim sizlere. 

Hamuru özellikle çok yapıyor ve çeşitli kalıplarımla, ya da merdanemle eğlenceli şekiller oluşturuyorum. Hamur muhakkak artıyor, onu da alıp buzluga atıyor ve bir sonraki sefer için saklıyorum. Hamurunuz hazır oldukça sizin de kafanız rahat oluyor:) Ben sık sık yapıyor ve bu yöntemi de kullanıyorum. Ayrıca, daha çok var ama, yeniyıl kurabiyesi olarak da yapabileceğiniz bir alternatif olduğunu unutmayınız:)

salyangozlu merdanemle yaptığım kakaolu kurabiyeler

İçindekiler

500-600 gr Kepekli un

250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

2 adet yumurta

200 gr Pudra şekeri veya esmer şeker

Yarım su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı zencefil

1  tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye dek çırpıyoruz. Daha sonra sütü ve yumurtaı ekliyor ve bir daha çırpıyoruz. 

Kabartma tozu,kakao, zencefil ve tarçını ilave edip bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştıyoruz. İsteğe göre, tat vermesi için bir miktar erimiş çikolata da eklenebilir ama çok az,yoksa pişerken sıvılaşır. Ben genelde eklemiyorum.

Unumuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurup 30 dk. buzdolabında bekletiyoruz.

Çıkarttıktan sonra bir merdane yardımıyla 5mm kalınlığında açıp arzunuza göre kalıplar kullanarak şekillendiriyoruz.

Önceden ısıttığımız 175C fırında 15- 20 dakika pişiriyor ve kurabiyelerimiz yanmadan çıkartıyoruz. Kahverengi olup kıtır bir görünüm kazanan kurabiyelerimizin üzerini bir süre açık bırakıp tam soğumadan da üzerlerini bir bez veya havlu yardımıyla örtüyoruz.

Afiyet olsun..

Luna ve Melekler Tavsiye Evinde Buluştu

Haftasonu Luna ile beraber TavsiyeEvindeydik. Epeydir Tavsiye Meleğiyim ama haftaiçi çalıştığımdan etkinliklerine ve hoş sohbetlerine katılma imkanım olmuyordu. İlk kez ben de bu sıcacık ortamda bulunma şansına sahip oldum ve çok keyifli zaman geçirdim. Yeni insanlarla tanışıp tamamen güzel şeylerden bahsetmek de iyi geldi. 

Tasarım Fabrikasının hazırladığı dev Luna pasta ise görülmeye ve tadılmaya değerdi. Kimi zaman şeker hamurundan yapılan pastaların içleri görüntüleri kadar lezzetli olmayabiliyor. Ama hem pastayı bu kadar büyük yapıp hem de lezzetten ödün vermemek ayrı bir marifet:) Ne de olsa 5 adet ayrı kekten yapılmış.

Tabi ki konu yemek olunca sohbet de oldukça keyifli oluyor. Sadece yemeyi değil, görselliği de seviyoruz ve hal böyle olunca da birbirinden güzel sunumlarla, Luna ile hazırlanmış tariflerimiz baş köşeyi alıyor. Katılan herkesin ellerine sağlık. Kahvaltı edip gitmiş olmama rağmen mümkün olduğunca lezzetlerden tatmaya çalıştım. Hepsi birbirinden güzeldi. Ama söylemeden geçemeyeceğim Birgül Hanımın tırtıl kanepeleri hem görsel olarak hem de tat olarak benim favorilerim oldu. Sizden tarifini isteyeceğim Birgül Hanım:)

Ben de bu sıcacık etkinliğe giderken tamamen sağlıklı bir kurabiye hazırladım. Şekeri olanlar bile yiyebilir o kadar iddialıyım. Kepekli undan yaptığım tarçınlı zencefilli kurabiyelerimin tadını veren ise bir paket Luna. İçerdiği fındık ve ceviz aroması kurabiyelere yakışan bir tad oldu. İtiraf etmeliyim ki, genelde tereyağı kullanırım herşeyde ve bu tarifimde de ilk kez Luna'yı kullandım. Ve bence güzel olmuştu, umarım herkes beğenmiştir. Çay ve kahvenin yanında çok güzel gidiyor.

‪#‎icindekiyemekaski‬ konseptine uygun hazırladığım tarçınlı ve zencefilli kurabiyelerim

Etkinlikte emeği geçen herkese teşekkürler. Umarım en kısa zamanda tekrar görüşebiliriz. TavsiyeEvi'ne ayrıca teşekkür ederim bizi biraraya getirdiği için.

Sevgiyle,

Çay İçmek Bir Ritüeldir: Noel Çayını Denedik

Bu 2015 bir geldi, pir geldi. Öyle bir koşturmacayla başladım ki yeni yıla, hiç anlamadım koca ay nasıl geçti. Yoğunluktan ne birşey yazabildim bloga ne de zaman ayırabildim sizlere sevgili çay severler. Ama biliyorsunuz buraya herhangi birşey koyup, yazmış olmak için yazmak istemiyorum. Öyle kaygılarım olmadığı için de güzel şeyler paylaşmaya çalışıyorum, ilgi çekici, yeni. 

Geçtiğimiz günlerde bahsetmiştim, Alsancak'taki Tea&Pot cafeden gelen tadımlık çaylarımdan. Sırayla onları denemeye başladık biz eşimle. Her yeni tat ayrı bir deneyim, ayrı bir yolculuk bizim için. Kimi zaman egzotik aromalarla taa Uzakdoğuya kadar uzanıyor, kimi zaman da vanilyalı, şekerli aromalarla akşam yemeğinin üzerine tatlımızı yemiş, kafası rahat bir Türk ailesi modeline geçiyoruz:) Bir güzel çıkarıyoruz farklı çayların tadını. 

En son, Tea&Pot çay kutusunda gelen tadımlıklarımızdan "Noel Çayı"nı deneyimledik. Hoş kokusu zaten sizi hemen sarıyor. Karamelli, karanfilli, tarçınlı bir aromaya sahip. Bu da oldukça cezbedici. Hafif içimli ve keyifli bir çay. Bir de yanında bu kültürü tamamlayan, Japonya'dan gelen mis kremalı bisküviler olunca.. hmmm! enfes!

Çay içmek bir ritüel bizim için. Özellikle farklı tadları denemek. O yüzden de sunum da bir o kadar önemli. Biz bizeyiz, sadece ikimiz ve bir kedimiziz. Ama yine de özenle hazırlıyoruz çay masamızı, sehpamızı. Sonra da en sevdiğimiz dizileri ya da filmleri izlerken yudumluyoruz çayımızı. İşte o an asıl dinlendiğiniz an oluyor. Ruhunuz pasifize olurken aklınız başka diyarlara göçüyor. Tat ve kokunun insan üzerindeki etkisi yadsınamaz, bu konular hakkında birçok araştırma da yapılmştır bilimadamları tarafından. 

Peki bu Noel Çayının içinde neler var?

Mensei : Hindistan

Demleme Bilgisi : 4-5 Dakika 95 ºC

Özellikleri : Siyah çayın karamel, portakal, tarçın, karanfil ve zencefil ile muhteşem uyumu ve mis gibi kokan bir karışım çay.  İçerdiği tarçın, zencefil ve portakal kabukları sayesinde boğazları yumuşatır. Güzel bir kış çayıdır.

Aranızda siyah çay, karadeniz çayı tiryakileri olup da başka türlü çaylar denemeye açık olmayanlar olabilir elbette. Ama benden size tavsiye, arada farklı çaylar, aromatik tatlar deneyin. İyi geliyor.