Tarçınlı Zencefilli Kurabiye Tarifi Hem de Çok Sağlıklı!

Türk milleti olarak hem keyfimize düşkünüz hem de hamur işlerini severiz. Bu bir gerçek. O yüzden ne kadar diyete başlasak da bir süre sonra bize teklif edilen bir tatlıya veya çikolataya hayır diyemeyiz. Bu genlerimizde var, biz yemeyi seven bir milletiz. 

Starwars kalıplarımla yaptığım kakaosuz, sade kurabiyeler

Başka milletler gibi akşam yemeklerimizi basit yemeklerle geçiştirmeyiz, çorbasından tatlısına ve meyvesine kadar birçok çeşit olur bizim masalarımızda. Bir de yemek sonrası akşam izlenen TV başında çayla birlikte yenen atıştırmalıklar:)Bu bizim kültürümüz, böyle gördük böyle yetiştik. 

Ha akşam yemeğinden sonra tavsiye etmesem de, beklenmeyen bir misafir geldiğinde veya arkadaşınızla yaptığınız balkon veya pencere önü keyfinde, kaygısızca bir fincan kahvenizle veya çayınızla kıtır kıtır yiyebileceğiniz, sağlıklı ve şişmanlatmayan, çok da yedirmeyen basit bir kurabiye tarifi vereceğim sizlere. 

Hamuru özellikle çok yapıyor ve çeşitli kalıplarımla, ya da merdanemle eğlenceli şekiller oluşturuyorum. Hamur muhakkak artıyor, onu da alıp buzluga atıyor ve bir sonraki sefer için saklıyorum. Hamurunuz hazır oldukça sizin de kafanız rahat oluyor:) Ben sık sık yapıyor ve bu yöntemi de kullanıyorum. Ayrıca, daha çok var ama, yeniyıl kurabiyesi olarak da yapabileceğiniz bir alternatif olduğunu unutmayınız:)

salyangozlu merdanemle yaptığım kakaolu kurabiyeler

İçindekiler

500-600 gr Kepekli un

250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

2 adet yumurta

200 gr Pudra şekeri veya esmer şeker

Yarım su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı zencefil

1  tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye dek çırpıyoruz. Daha sonra sütü ve yumurtaı ekliyor ve bir daha çırpıyoruz. 

Kabartma tozu,kakao, zencefil ve tarçını ilave edip bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştıyoruz. İsteğe göre, tat vermesi için bir miktar erimiş çikolata da eklenebilir ama çok az,yoksa pişerken sıvılaşır. Ben genelde eklemiyorum.

Unumuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurup 30 dk. buzdolabında bekletiyoruz.

Çıkarttıktan sonra bir merdane yardımıyla 5mm kalınlığında açıp arzunuza göre kalıplar kullanarak şekillendiriyoruz.

Önceden ısıttığımız 175C fırında 15- 20 dakika pişiriyor ve kurabiyelerimiz yanmadan çıkartıyoruz. Kahverengi olup kıtır bir görünüm kazanan kurabiyelerimizin üzerini bir süre açık bırakıp tam soğumadan da üzerlerini bir bez veya havlu yardımıyla örtüyoruz.

Afiyet olsun..

Peynirli Tava Böreğini bir de Böyle Deneyin!

Fırını yakmak zor mu geldi? Yoksa tavada yapılan lezzetleri daha çok mu seviyorsunuz? Ya da elinizde ne zamandır değerlendirmek istediğiniz yufkalar mı duruyor? 

E  hadi o zaman. 

Ben daha önceden başka birşeyde kullanmak üzere baklavalık yufkalardan almıştım, hani şu vakumlu poşetlerde satılanlarda. Ne zamandır dolapta kullanılmayı bekliyorlar ama yediklerime dikkat ettiğimden bir türlü elim varmıyordu börek çörek olayına girmeye:) sonunda şeytanın bacağını kırdım ve işte burada!

Lafı fazla uzatmadan bu güzel çıtır çıtır böreğin tarifini vereyim size. Merak etmeyin oldukça kolay ve sadece 15 dakikada hazır.Haydi bakalım mutfağa:)

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ TARİFİ

• 4 adet baklavalık yufka
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı süt
• 1 yumurta
• beyaz peynir * arzuya göre içine biraz kaşar rendesi de karıştırabilirsiniz.

Büyük bir tavayı biraz yağladıktan sonra 2 adet yufkayı, kenarları tavadan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Ayrı bir kapta yağ, süt ve yumurtayı çırpıyoruz. Yaptığımız karışımdan birazını bu yufkaların üzerine sürüyoruz. Üzerine bir adet yufka daha koyarak ufaladığımız beyaz peynirlerimizi bu katın üzerine serpiyoruz. Kalan harcımızın bir kısmını daha yufkaların üzerine döküyor ve en üst kata bir adet yufka daha koyuyoruz. Tavanın yanındna sarkan ilk yufkamızın kenarlarını da tava içine alıp böreğimizi tamamen kapatıyoruz.

Tavanın üzerine bir kapak kapatıp ısındıktan sonra 7 dk pişiriyoruz. Bu süre geçtikten sonra böreğin tersini çevirip arkasını da 7 dk kadar pişiriyoruz.

Sıcak servis edilmesi önerilir.Çıtır çıtır incecik yufkasıyla tam ağzımıza layık..Afiyet olsun...